طـــــــــبــــــــــق اللا زانيا

8]طبق اللازانيا


المقادير:




ـ نصف كيلو لازانيا.


ـ نصف كوب زبد أو زيت ذرة.


ـ بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.


ـ فصا ثوم مفرومان.


ـ ثلاثة أرباع كيلو لحم مفروم.


ـ ملعقة طعام بقدونس مفروم.


ـ ملعقة صغيرة من الزعتر اليابس


ـ نصف كيلو طماطم حمراء مقشرة ومفرومة.


ـ ملعقتا طعام صلصة طماطم مركزة.


ـ ملح وفلفل.


ـ 4 ملاعق طعام بهريز.


ـ 5 أكواب صلصة بشاميل.


ـ صفار بيضة واحدة.


ـ 4 ملاعق طعام جبن بارميزان مبشور.


الطريقة:


1 ـ يُذوّب الزبد في إناء ثم يضاف إليه البصل ويقلى على النار مدة 6 أو 8 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون.


2 ـ يضاف اللحم المفروم والثوم إلى البصل ويقلى مدة 8 دقائق أخرى.


3 ـ يضاف البقدونس والزعتر، والطماطم والصلصة والملح والفلفل وخلاصة اللحم إلى المقادير السابقة ويغطّى الإناء ويترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.


4 ـ يُحمّى الفرن إلى درجة 400 فهرنهايت.


5 ـ تُحضّر صلصة البشاميل ونقوم بمزجها مع صفار البيضة ونصف كمية الجبن المبشور.


في هذه الأثناء تسلق معكرونة اللازانيا وفقاً للتعليمات الموجودة على علبتها، وتصفّى.


6 ـ توضع طبقة من اللازانيا في طبق الفرن، ثم تُغطّى بطبقة من مزيج اللحم وتتبعها طبقة من صلصة البشاميل. ويعاد هذا الترتيب على أن ينتهي بصلصة البشاميل.


7 ـ يُزيّن الطبق بالكمية المتبقية من الجبن المبشور وتخبز اللازنيا بالفرن مدة 40 دقيقة أو حتى يحمرّ سطحها جيداً. [/size]